食品加工厂专用电机控制面板

一家食品加工厂用高压水、蒸汽和腐蚀性化学品清洗地板。运行生产线的电机控制面板必须能够承受冲洗、保护电机并保持过程卫生。标准工业面板无法完成这三项中的任何一项。

本指南涵盖了食品加工 电机控制中心 的需求：耐冲洗外壳、食品级泵面板以及可防止水和污染物进入的控制面板布局设计。以下各部分适用于乳品厂、啤酒厂和包装食品厂的实际冲洗管线。

食品厂冲洗环境工程

冲洗环境决定了面板的一切。在食品厂中，软管在压力下喷水，蒸汽在表面凝结，清洁剂会腐蚀金属。面板外壳必须为此进行设计，而不是适应它。 IRENA 工业能源分析强调了全球食品加工设施中相同的腐蚀条件。

入口保护是首要决定。 IP54 可以防尘，但在软管喷雾下会失效。 IP66 可抵御强大的水射流，IP69K 可承受高压热水，这是乳制品厂和啤酒厂冲洗区的标准。

指定面板实际所在的冲洗区的评级。 世界银行 食品工业评估将冲洗区的可靠性直接与工厂产量稳定性联系起来。

外壳选择

不锈钢、倾斜顶部、密封入口

耐冲洗外壳不仅仅是更大的 IP 数字。顶部是倾斜的，因此水会流走而不是汇集。电缆入口采用卫生密封套密封。铰链和闩锁是不锈钢的，门垫圈经过压缩密封，可防止蒸汽。

• 304 不锈钢 用于冲洗区， 316 其中使用腐蚀性 CIP 化学品
• 倾斜的屋顶和滴水通道， 因此水不会积聚在顶部
• 密封的电缆密封套， 没有开放的敲落孔，防止细菌进入
• 门在喷雾下保持关闭， 垫圈可承受日常蒸汽清洁

冲洗面板

面板的位置与其构建方式一样重要。冲洗区内的面板需要全面的 IP69K 处理。干燥电气室中的面板可以使用较低的额定值。

在指定之前绘制工厂区域地图，并节省实际浇水面板的预算。电机 控制中心买家指南 详细介绍了选择逻辑。

食品级泵面板：研磨机、污水坑和复式泵

泵组承担食品厂电机负载的很大一部分。废水、配料输送、冲洗供应和排水均通过泵运行，每种应用都有自己的控制要求。

泵面板类型

每个食品厂都需要三个泵面板

1

研磨泵控制面板 通过切割机构处理废水中的固体。需要高启动扭矩保护和堵塞检测，因为失速的研磨机会堵塞整个排水管道。

2

污水泵控制面板 排出冲洗水并处理地板污水坑中的溢出物。浮子开关或液位探头启动泵，面板记录每个运行周期。

3

双泵控制面板 以自动交替方式运行两台处于待命状态的泵。如果值班泵发生故障，备用泵会在几秒钟内启动，并且线路永远不会发生洪水。

食品厂中常见的 MCC 面板问题是泵面板因放置在潮湿的房间而泵面板外壳应与其服务区域的冲洗等级相匹配，液位传感器应为不锈钢或食品安全塑料。 腐蚀 。

买家可以比较 库存冲洗选项的 电机控制中心供应商。

食品加工线的 PLC 控制面板设计

用于食品加工的 PLC 控制面板设计注重可追溯性和可重复性。必须记录每个批次、每个 CIP 周期和每个警报。面板内的 PLC 是工厂的过程存储器。

控制面板和过程逻辑必须协同工作。控制面板接线组件的质量决定了是否在几分钟或几小时内发现故障。

编号套圈、电压隔离接线和与原理图相匹配的端子块（根据 IEC 61439 进行验证）是您可以排除故障的面板与您用仪表跟踪一天的面板之间的区别。

自动 转换开关 在供应中断期间保持关键食品线的运行。冷冻机或巴氏灭菌器在周期中停止会破坏产品。 ATS 将线路转移到发电机电源，以便该过程完成其循环而不是崩溃。

自动化控制面板集成

自动化控制面板将电机控制系统与工厂的更高级别系统联系起来。在现代食品工厂中，面板通过以太网或 Profinet 与生产线 PLC、SCADA 和批次管理系统进行通信。

此设置中的控制面板控制意味着面板根据过程系统的命令进行操作，同时保持本地手动控制以进行维护。当处理系统保持自动状态时，技术人员可以从门上点动电机。这种双重控制是一种安全功能，而不是一种便利功能。

卫生控制面板布局设计

食品厂的控制面板布局设计具有工业面板忽略的卫生维度。细菌隐藏在水平表面、开放式电缆入口和粗糙边缘中。布局必须消除这些隐藏点。

四个布局规则适用于每个食品工厂面板，为 食品工厂建造的 电机控制中心制造商遵循这些规则作为标准：

• 让每个水平面倾斜，这样水就可以流走，而不会形成水池。
• 将电缆穿过密封接头，不要留下开放的孔口。
• 保持内部易于清洁，而不会暴露带电部件。
• 将面板安装在不锈钢腿上，使其远离地板，以便冲洗水在下方流动。

控制面板和线路布局也相互作用。安装在冲洗站附近的面板比走廊里的面板看到的水更多。放置面板以方便进入和卫生，并记录选择。

最后的想法

食品加工厂的电机控制面板是一种具有冲洗等级、卫生设计、泵感知组件，带有可记住每批批次的 PLC。它不是门上贴有贴纸的标准MCC。

在设计开始之前指定冲洗区域、泵类型和 PLC 通信。将您的生产线布局和电机列表发送给 Giantele，以获得具有正确外壳等级、泵面板和控制面板布局设计的提案。